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首旅酒店集团技能大赛打造高质量服务新范本
1月12日，首旅酒店集團(tuán)舉辦2023年服務(wù)技能大賽暨頒獎(jiǎng)典禮。本屆大賽旨在進(jìn)一步夯實(shí)酒旅行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展人才根基，全面提升酒店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量。
? ? ? ? ? ? 圖注：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
首旅酒店集團(tuán)攜旗下各業(yè)務(wù)單元參賽代表及行業(yè)伙伴亮相大賽會(huì)場(chǎng)，此次大賽共設(shè)置客房服務(wù)、主題演講、如家這碗面及風(fēng)采展示等多個(gè)專項(xiàng)環(huán)節(jié)，歷經(jīng)層層選拔，共有243個(gè)團(tuán)隊(duì)及個(gè)人在總決賽中斬獲榮譽(yù)。
首旅酒店集團(tuán)總經(jīng)理孫堅(jiān)，首旅酒店集團(tuán)黨委書記、董事、工會(huì)主席袁首原，首旅酒店集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理霍巖，首旅酒店集團(tuán)副總經(jīng)理兼財(cái)務(wù)總監(jiān)李向榮，首旅酒店集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書段中鵬，首旅酒店集團(tuán)副總經(jīng)理張淑娟等領(lǐng)導(dǎo)班子成員出席大賽，并為獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。
? ?圖注：首旅酒店集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)員工代表頒獎(jiǎng)
孫堅(jiān)總經(jīng)理指出，本次大賽緊密圍繞首旅集團(tuán)全面打造“精彩生活方式服務(wù)商”的企業(yè)愿景，以“用心服務(wù)每一刻，精彩生活每一天”為宗旨，用高質(zhì)量的服務(wù)水平和專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓そ匙非笳宫F(xiàn)首旅酒店集團(tuán)守正創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，為企業(yè)和行業(yè)伙伴搭建交流與展示的平臺(tái)，進(jìn)一步激發(fā)行業(yè)活力。中國(guó)酒旅行業(yè)蓬勃發(fā)展20余年，首旅酒店集團(tuán)一直以專業(yè)的能力、精細(xì)的服務(wù)、特色的運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)新的實(shí)踐為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
專業(yè)：持續(xù)淬煉產(chǎn)品、管理、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)專業(yè)度
面對(duì)當(dāng)下更具開放性的市場(chǎng)環(huán)境和多元客群，酒旅行業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理上不僅要建立專業(yè)且行之有效的制度、流程和體系，還要將其內(nèi)化為自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
圖注：客房服務(wù)比賽
作為國(guó)內(nèi)最早一批落子高端板塊的本土酒店集團(tuán)，首旅建國(guó)、首旅南苑等高端品牌已有非常獨(dú)到的品牌積累優(yōu)勢(shì)。而2023年諾金、安麓的注入，以及奢華及高端酒店會(huì)員俱樂部——首享會(huì)BRAVO的推出則全面打通了首旅酒店集團(tuán)高端奢華領(lǐng)域的酒店品牌路徑。
在擁有堅(jiān)實(shí)規(guī)模基礎(chǔ)和市場(chǎng)知名度的中高端、經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域，享譽(yù)全國(guó)的“如家系”酒店已有超二十年的品牌積累。持續(xù)淬煉產(chǎn)品專業(yè)度、管理專業(yè)度、運(yùn)營(yíng)專業(yè)度以及為賓客提供更加成熟的服務(wù)體驗(yàn)一直是首旅酒店人在行業(yè)發(fā)展的浪潮中持續(xù)努力的方向。
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精細(xì)：“一把面團(tuán)塑萬象，花樣演繹新國(guó)潮”
大賽現(xiàn)場(chǎng)，來自首旅建國(guó)酒管公司的北京民族飯店呈現(xiàn)了以“一把面團(tuán)塑萬象，花樣演繹新國(guó)潮”為主題的風(fēng)采展示。
圖注：北京民族飯店主題作品
面點(diǎn)大師趙會(huì)連攜手西點(diǎn)大廚李燕燕，中西合璧展現(xiàn)了國(guó)宴級(jí)別的匠心美學(xué)和精湛技藝。其中由“趙會(huì)連大師工作室”結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化純手工精心打造的“大美民族 盛世中華”主題作品在現(xiàn)場(chǎng)掀起了品鑒熱潮。
圖注：北京民族飯店風(fēng)采展示區(qū)
?趙會(huì)連大師表示：“此次主題作品旨在展示中國(guó)龍年的氣勢(shì)磅礴，寓意華夏民族繁榮昌盛。”
圖注：北京民族飯店大師團(tuán)隊(duì)
特色：以食待客，打造舌尖上的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)
2019年，首旅酒店集團(tuán)以“一城一味”為特色推出了「如家這碗面」早餐體驗(yàn)類目。結(jié)合中國(guó)各地獨(dú)具特色的面食文化，首旅酒店集團(tuán)先后甄選近百種當(dāng)?shù)靥厣媸?，在旗下酒店同步推出，第一時(shí)間為每一位夢(mèng)醒異鄉(xiāng)的旅客呈上一碗特色面食。
圖注：如家這碗面
本屆技能大賽海納百川，來自上海的蔥油拌面、青島的茭白海鮮面、武漢的熱干面、老北京炸醬面等27類各地明星面食薈萃，輪番角逐，掀起現(xiàn)場(chǎng)氣氛高潮。
圖注：如家這碗面互動(dòng)區(qū)
逸扉酒店也于大賽現(xiàn)場(chǎng)展示了自有餐飲品牌——“逸鼎·1789宮廷琺瑯海鮮火鍋——海錯(cuò)九品席”。
圖注：逸鼎·1789宮廷琺瑯海鮮火鍋——海錯(cuò)九品席
結(jié)合首旅酒店集團(tuán)和凱悅集團(tuán)的綜合優(yōu)勢(shì)，逸扉酒店將中國(guó)本土美食特色融入自身風(fēng)采。此次展示的“海錯(cuò)九品席”為逸扉酒店結(jié)合宮廷宴會(huì)體系與民間食用步驟打造出的精品涮食流程，于珍饈中融入美好寓意，將傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖注：逸扉酒店互動(dòng)?
創(chuàng)新：酒店+新生態(tài)，打造用戶價(jià)值新敘事
隨著市場(chǎng)的復(fù)蘇，激蕩的市場(chǎng)活力必將催生出持續(xù)創(chuàng)新的企業(yè)。如何通過新技術(shù)、新內(nèi)容、新聚集、新社群形成創(chuàng)新型的對(duì)話空間和內(nèi)容，一直是首旅酒店集團(tuán)持續(xù)探索的方向
? ? ? ? ? ? ? ?首免全球購(gòu)互動(dòng)區(qū)
作為國(guó)內(nèi)的頭部酒店集團(tuán)，首旅酒店集團(tuán)在感知到消費(fèi)市場(chǎng)新變化的同時(shí)已經(jīng)率先開始進(jìn)行創(chuàng)新嘗試。從電競(jìng)酒店的入局、加碼，如咖啡的誕生，到跨境業(yè)務(wù)——首免全球購(gòu)的全面拓展，以及本地生活免費(fèi)會(huì)員活動(dòng)的全國(guó)落地，首旅酒店集團(tuán)一直在有意識(shí)地在為酒店注入“生活方式”活水，不斷提高酒店與客群鏈接的頻次。
新年已至，首旅酒店集團(tuán)將會(huì)在持續(xù)保持規(guī)模優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，加大力度投入到產(chǎn)品研發(fā)、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、數(shù)字營(yíng)銷、智慧化建設(shè)和系統(tǒng)化管理等領(lǐng)域中，攜手行業(yè)伙伴圍繞“專精特新”不斷自我強(qiáng)化，以實(shí)現(xiàn)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
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